Etiopia Guji

Profil sensoryczny: owoce leśne, śliwka, kwiaty, herbata
Stopień palenia: średni
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji
Gatunek: kawa Arabica
Odmiana botaniczna: Kurume
Wysokość upraw: 2100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: sucha (naturalna)/Gr. 1
Punktacja SCA: 85,5 pkt

Oferuje delikatną, zaokrągloną słodycz owoców, takich jak śliwki, oraz gładkie, jedwabiste odczucie w smaku. Jest to kawa o czystym i klasycznym charakterze, z subtelnym, herbacianym finiszem. Orzeźwiająca, owocowa i słodka - idealna na poranne parzenie i letnie popołudnia.

Palona w stopniu średnim, nadaje się do zaparzania zarówno w ekspresach przelewowych, jak i ciśnieniowych, w  filiżance, w french pressie, a także metodami alternatywnymi (Dripper, Chemex, Aeropress).

Warunki uprawy w regionie Guji na wysokości 2100 m n.p.m. przekładają się na czystość w smaku i niespotykany posmak owoców, a wysoka punktacja SCA 85,5 pkt. podkreśla walory tej kawy.

Owoce są starannie zbierane w momencie osiągnięcia szczytu dojrzałości, a następnie trafiają do suszenia na afrykańskie stoły. Proces suszenia trwa około 25-30 dni, po czym kawa pakowana jest do większych plastikowych worków i przenoszona do zacienionego, zadaszonego magazynu, gdzie przechodzi etap homogenizacji przed obróbką suchą w młynie. Obróbkę natural można określić jako najbardziej klasyczną i sprawdzoną dla upraw w etiopskim klimacie.