Brazylia Patrocinio

Profil sensoryczny: orzechy laskowe, syrop klonowy, migdały, mleczna czekolada
Stopień palenia: średni
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado de Minas
Gatunek: kawa Arabica
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Catuai, Amarello
Wysokość upraw: 900-1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: sucha (naturalna)
Punktacja SCA: 83 pkt

Kawa klasyczna w smaku. W nutach smakowych można odnaleźć wyraźną orzechowość (orzechy laskowe, migdały) oraz słodycz syropu klonowego i mlecznej czekolady. 

Palona w stopniu średnim, nadaje się do zaparzania zarówno w ekspresach przelewowych, jak i ciśnieniowych, w  filiżance, w french press, a także metodami alternatywnymi (Dripper, Chemex, Aeropress). Idealnie komponuje się z mlekiem. 

Około 15 kilometrów na wschód od Patrocinio, w mikroregionie Minas Gerais, znajdują się gospodarstwa i plantacje, które są wyjątkowe na swój sposób. Tamtejsza gleba jest pełna składników odżywczych, bogata w niezwykłe minerały, a warunki rolnicze są wyjątkowe, ponieważ uprawy znajdują się w kraterze uśpionego wulkanu. Wulkan nazywany jest przez miejscowych Chapadão de Ferro, co znaczy „Żelazny Płaskowyż”. Jest to góra o średnicy 16 km i wysokości 1 260 m.n.p.m. Unikalne czynniki glebowe idealnie łączą się z porami roku, które charakteryzują się ciepłymi, wilgotnymi latami i łagodnymi, suchymi zimami, przekładając się na produkcję wysokiej jakości, jednorodnych owoców kawy.