Guatemala Huehuetenango

Profil sensoryczny: owoce pestkowe, leśne, marakuja, gorzka czekolada
Stopień palenia: średni
Kraj pochodzenia: Guatemala
Region: Huehuetenango
Gatunek: kawa Arabica
Odmiana botaniczna: Caturra, Typica, Sarchimor
Wysokość upraw: 1600-2200 m.n.p.m.
Metoda obróbki: myta
Punktacja SCA: 86,5 pkt

Charakteryzuje się delikatną, zaokrągloną słodyczą owoców. Obróbka myta (washed) nadaje gładki, czysty i wyrazisty smak. Zdecydowanie słodko-owocowa z wyczuwalną nutą gorzkiej czekolady i cukru trzcinowego. Orzeźwiająca, idealna na letnie dni.

Palona w stopniu średnim, jest dedykowana do zaparzania w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach, ale również dobrze smakuje z ekspresów przelewowych, a także parzona metodami alternatywnymi (Dripper, Chemex, Aeropress).

Jest uprawiana w regionie Huehuetenango, w północno - zachodniej części Guatemali, na wysokości, nawet 2200 m.n.p.m., w niewielkich farmach, położonych w odległych wiejskich rejonach. Wysokość upraw oraz klimat dają idealne warunki do pozyskania długo dojrzewających owoców kawowca co przekłada się na jakość kawy potwierdzoną wysoką punktacją SCA 86,5 pkt.